泰州市监局领导督导姜堰区高考食品安全保障工作

       6月6日，泰州市市场监管局党组书记、局长张汉刚、副局长陈瑛带队深入姜堰区高考考生集中供餐学校，实地督查指导高考期间食品安全保障工作。区市场监管局主要负责人、分管负责人参加督导。

       张汉刚一行深入姜堰中学等学校食堂操作间、食材库房、清洗消毒间、食品留样柜等重点区域，逐项检查食材采购查验、索证索票、储存保管、加工制作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节落实情况，详细了解高考期间供餐方案、食谱审核、快速检测、风险防控及应急处置等工作开展情况，认真听取学校负责人及驻点保障人员工作汇报。

       张汉刚强调，高考食品安全保障工作责任重大、使命光荣，事关考生身体健康和考试大局稳定，必须以最高标准、最严要求抓实抓细抓到位。就进一步做好保障工作，他提出三点明确要求：一是细之又细，把风险排查落实到每个细节。 对食品采购、储存、加工、供餐等所有环节实施清单式管理，不放过任何一个角落、不遗漏任何一个隐患。各驻点保障人员要提前到位，对菜单审核、食材快检、操作规范等进行反复核对，确保“滴水不漏”；二是严之又严，用最严格的标准实施全过程监管。 严格执行重大活动食品安全保障规范，落实专人驻点监管制度，实施全时段、全流程的现场监督。对发现的任何违规行为，必须立行立改、顶格督办，以“零容忍”的态度杜绝风险隐患；三是慎之又慎，以极端负责的态度做好应急处置准备。要树牢底线思维和极限思维，完善高考食品安全应急预案，加强应急值守与信息报送，确保联络畅通、响应迅速。

       据了解，高考各项保障工作启动以来，姜堰区市场监管局专门成立了食品安全保障工作专班，通过周密部署，层层压实责任，将保障任务明确到每个环节和每名工作人员。高考期间，该局还将持续派驻18名工作人员进驻9个考生集中用餐点，对每日购进的食品原材料现场开展快速检测，确保最大限度把好食品原料安全关。
 

编辑：陈玉霞