姜堰：现场督导餐饮食品安全

       5月8日，姜堰区委副书记、副区长周新欣带队专题调研督导食品安全工作，纵深推进网络餐饮食品安全与假劣肉制品专项整治。区市场监管局局长薛勇明、副局长李晓燕参加调研。

       在泰州宝堰食品有限公司，调研组聚焦肉制品及调味料质量安全，深入生产一线了解肉酱生产线运行情况。检查过程中，调研组详细询问肉酱原料牛肉、番茄等生产原料采购来源、生产工艺流程及质量安全关键控制点，现场查看肉酱制作所使用的食品添加剂合规情况，细致了解车间温湿度控制、生产环境管控等保障措施，要求企业严格落实食品安全主体责任，严把原料准入、生产加工、质量检测全链条关口，坚决杜绝假劣肉制品流入市场。

       在蜜雪冰城、如意馄饨、马隆兰州拉面等网络餐饮经营单位，调研组实地检查门店食品安全管理制度落实、后厨卫生环境、原料贮存、餐具消毒等情况，详细听取门店配合网络平台监管、落实食品安全要求的情况，重点了解“互联网+明厨亮灶”等智慧监管举措推进成效，督促餐饮单位严守食品安全底线，主动接受社会监督，全面提升网络餐饮服务质量。

       调研组指出，食品安全是民生工程、底线工程，肉制品质量管控、网络餐饮规范运营直接关系群众身体健康和消费信心。要以更高标准、更严要求、更实举措，抓实抓细食品安全各项工作。坚持源头严防，紧盯肉制品生产加工全链条，严把原料采购、配料使用、出厂检验关口，从根本上铲除假劣食品滋生土壤；坚持过程严管，聚焦网络餐饮经营全环节，持续规范线上线下经营行为，加快推进智慧监管建设，让餐饮操作更透明、群众消费更放心；坚持责任严究，进一步压实企业首负责任、部门监管责任、属地管理责任，强化部门联动、行刑衔接，以 “零容忍” 态度严查各类违法违规行为，持续巩固整治成果、健全长效机制，全力构建全民参与、社会共治的食品安全坚固防线。
 
       在听取区市场监管局相关工作汇报后，调研组对全区肉制品专项整治、网络餐饮安全监管取得的阶段性成果给予高度评价，市场监管部门以有力有效举措，切实扛起了守护人民群众饮食安全的重大责任。（谢璐琳 姜存义）
 

编辑：陈玉霞